Header Ads Widget

مساحة اعلانية

المعمول على الطريقة اللبنانية للعيد

المعمول على الطريقة اللبنانية للعيد hoda.ezat Sat, 07/17/2021 - 10:00
الكويت - نبال الجندي
17 يوليو 2021
4
30
حلويات سهلة


هل أنتِ بارعة في خبز الحلويات الشهيّة، أم تفضّلين شرائها، جرّبي هذه الطريقة واحكمي بنفسك!


½ كيلو سميد ناعم
½ كيلو سميد خشن
400 غرام زبدة طريّة أو ذائبة
مقدار فنجان قهوة سكّر ناعم
½ كوب ماء الزهر
¼ كوب ماء الورد
رشّة محلب
رشّة جوزة الطيب
350 عجين تمر (خلاصة) بدون بذور ممزوج بالقليل من الزبدة بحسب الرغبة


  • اخلطي جميع المكونات عدا التمر والمحلب جيّداً وادعكيها لتحصلي على عجينة طريّة متماسكة


  • اتركيها جانباً لترتاح بينما تقومين بتحضير الحشوة على طريقة الحمّام المائيّ، أيْ بوضع كميّة التمر مع الزبدة في قدر مع التحريك المستمرّ للحصول على حشوة طريّة.


  • أضيفي رشّة المحلب و حرّكي الحشوة بملعقة خشبيّة


  • قسّمي حشوة التمر الى كرات بحجم أصغر قليلاً من حبّة الجوز


  • خذي قطعة من العجين بحجم البيضة، رقّقيها براحة يدكِ وضعي فيها كرة من حشوة التمر المحضّرة مسبقاً، ثمّ لفّي العجينة على التمر لتحصلي على كرة عجين صغيرة محشوّة بالتمر


  • ضعي كرة العجين في قالب المعمول واضغطي عليها جيّداً حتى تأخذ شكل القالب،


  • ثمّ اطرقي على طرف القالب لتخرج منه قطعة المعمول. وكرّري لحين انتهاء الكميّة كلّها


  • صفّي قطع المعمول في صينيّة الخَبز وادخليها إلى فرن متوسّط الحرارة، و اخبزيها لمدّة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يحمرّ سطح المعمول


  • ثمّ اخرجيها من الفرن و دعيها تبرد


  • احفظيها في وعاء مضغوط ومحكم الإغلاق إلى حين تقديمها. وبالعافية


حلويات العيد المعمول حلويات بالتمر
القاهرة الجميلة
المعمول اللبناني
  • اخلطي جميع المكونات عدا التمر والمحلب جيّداً وادعكيها لتحصلي على عجينة طريّة متماسكة
  • اتركيها جانباً لترتاح بينما تقومين بتحضير الحشوة على طريقة الحمّام المائيّ، أيْ بوضع كميّة التمر مع الزبدة في قدر مع التحريك المستمرّ للحصول على حشوة طريّة.
  • أضيفي رشّة المحلب و حرّكي الحشوة بملعقة خشبيّة
  • قسّمي حشوة التمر الى كرات بحجم أصغر قليلاً من حبّة الجوز
  • خذي قطعة من العجين بحجم البيضة، رقّقيها براحة يدكِ وضعي فيها كرة من حشوة التمر المحضّرة مسبقاً، ثمّ لفّي العجينة على التمر لتحصلي على كرة عجين صغيرة محشوّة بالتمر
  • ضعي كرة العجين في قالب المعمول واضغطي عليها جيّداً حتى تأخذ شكل القالب،
  • ثمّ اطرقي على طرف القالب لتخرج منه قطعة المعمول. وكرّري لحين انتهاء الكميّة كلّها
  • صفّي قطع المعمول في صينيّة الخَبز وادخليها إلى فرن متوسّط الحرارة، و اخبزيها لمدّة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يحمرّ سطح المعمول
  • ثمّ اخرجيها من الفرن و دعيها تبرد
  • احفظيها في وعاء مضغوط ومحكم الإغلاق إلى حين تقديمها. وبالعافية
مقدمة الوصفة

هل أنتِ بارعة في خبز الحلويات الشهيّة، أم تفضّلين شرائها، جرّبي هذه الطريقة واحكمي بنفسك!

إرسال تعليق

0 تعليقات