المطبخ

مربّى التوت الأزرق





مربّى التوت الأزرق | بلاي اي تيوب



مطبخ سيدتي




مربّى التوت الأزرق


مربّى التوت الأزرق … إلى عشاق صنع المربيات في المنزل، نقدم لكم من مطبخ سيدتي طريقة عمل مربى التوت الأزرق بالمذاق اللذيذ والرائع، وبطريقة ولا أسهل منها، جربوها الآن

تعلمي أيضاً:  مربّى العنب الأبيض

المقادير

التوت الأزرق :
نصف كيلو
(طازج، مغسول ومنظّف)

سكر :
ثلاث أرباع الكوب

عصير الليمون :
ملعقة كبيرة

ملح :
ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

يُضاف التوت والسكّر والملح وعصير الليمون الحامض إلى طنجرة، على حرارة متوسّطة، مع التقليب برفق، وذلك حتّى يذوب السكّر.
ثمّ، تقوّى الحرارة، ويبقى الخليط على النار لدقيقتين، مع التقليب برفق. ثمّ، تخفّف الحرارة حتّى المستوى الأدنى، ويبقى المزيج، مع استخدام آلة الهرس بغية هرس الثمار، أثناء طهيها. تبقى المكوّنات على نار خفيفة لعشرين دقيقة.
في أثناء الطهي، يوضع طبق من السيراميك صغير وفارغ داخل المجمدة، وذلك لعشرين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المذكور، توضع قطرة من المربّى المغلي في الطبق البارد، فإذا بقيت القطرة متماسكةً، فإنّ المربّى يكون جاهزًا. أمّا إذا ساحت القطرة، وانتشرت في الطبق، فإن ذلك يعني أن المربّى ليس جاهزًا. يكرّر الاختبار بعد وقت قليل، مع طبق آخر مُجمّد، حتّى جهوزيّة المربّى.
تُطفأ النار؛ يبقى المربّى جانبًا لعشرين دقيقة، قبل أن يفرّغ في برطمانين معقّمين، مع إيداع ربع إنش، فارغًا، في أعلى كلّ منهما. يُستخدم سكّين معقّم في تحريك المربّى، برفق، فمنديل في مسح طرف كلّ برطمان، قبل تغطيته.
لتعقيم البرطمان: يضاف الماء إلى طنجرة، ويغلى. يوضع البرطمان وغطائه فيها، حتّى يغلي الماء لخمس دقائق.


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock