المطبخ

ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو





ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو | بلاي اي تيوب



سهر الشريف محررة مطبخ سيدتي




ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو



ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو … شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي طريقة عمل وصفات المحاشي من ورق العنب الشهي مع لحم الريش الرائع والذي يضيف نكهة طيبة ولا أروع منها لورق العنب، جربيه على طريقة مطبخ سيدتي… وبالصحة والعافية 

شاهدي: محاشي بصلصة الطماطم بالفيديو

المقادير

مكونات الحشوة :

الأرز المصريّ :
3 اكواب
(منقوع ومصفى)

لحم مفروم :
500 غراماً

سمن :
2 ملعقة كبيرة

ملح :
2 ملعقة صغيرة

فلفل أسود :
ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة :
ملعقة كبيرة

بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
(مفروم)

ورق العنب :
500 غراماً
(مسلوق)

الكوسا :
14 حبة
(صغيرة الحجم / محفورة)

الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
(لقلي لحم الريش)

لحم الريش :
1 كيلو

زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة

طماطم :
3 حبات
(مقطعة دوائر)

ملح :
ملعقة صغيرة

الماء :
4 اكواب

عصير الليمون :
حسب الرغبة

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء عميق، الأرز مع اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبقدونس، والسمن جيداً حتى تتوزع وتتجانس المكونات.
لفي ورق العنب بكمية مناسبة على شكل أصابع بخليط الحشوة.
احشي حبات الكوسا للثلثين تقريباً.
لتحضير لحم الريش: بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وسخني الزيت، واقلي لحم الريش على الجهتين، لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.
ضعي القليل من زيت الزيتون في قعر القدر، ورتبي شرائح الطماطم، ثم رتبي الريش والكوسا، وفوقها ورق العنب، واضبطي الملح.
اغمري الورق بالماء ثم ضعي طبق زجاجي  وغطي القدر وضعيه على النار حتى يغلي.
خففي النار واتركي القدر لمدة ساعتين على الأقل أو أكثر حسب نوعية الورق حتى ينضج.
يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة، وقدميه ساخناً.


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock